Daniela Selección Brut NatureEspumoso sin azúcar añadido en el licor de expedición: el estilo más seco.. El primer espumoso de la D.O.Denominación de Origen: garantiza que el vino procede y se elabora en una zona concreta con sus normas. Cigales, por método tradicionalLa segunda fermentación, la que crea la burbuja, ocurre dentro de la propia botella..
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Una exploración rosada
Una exploración rosada
Liala Espumoso Rosé
Daniela Selección Brut Nature. El primer espumoso de la D.O. Cigales, por método tradicional.
La historia
Daniela, pilar de la familia
Este espumoso lleva el nombre de Daniela, el pilar de la familia. Fue el primer espumoso de toda la D.O.Denominación de Origen: garantiza que el vino procede y se elabora en una zona concreta con sus normas. Cigales, y para nosotros resume lo que entendemos por innovar: buscar formas nuevas de contar nuestra tierra sin alejarnos de ella.
Su vino base es Quelías, con la misma mezcla de Albillo Mayor, Garnacha, Tempranillo y Verdejo. Después de cinco meses sobre sus líasLevaduras que reposan en el vino tras fermentar. Criar «sobre lías» da volumen, textura y complejidad., hace su segunda fermentación dentro de la propia botella y descansa unos dos años antes de salir. Es Brut NatureEspumoso sin azúcar añadido en el licor de expedición: el estilo más seco., sin azúcar añadido.
Nota de cata
En la copa
Un espumoso rosado muy seco y de burbuja fina, con fresa ácida y un fondo de pan tostado.
Cómo es
Sabe a
- Fresa ácida
- Cítricos
- Flores
- Brioche
Con qué tomarlo
Aperitivo, ostras, sushi, pescados, cordero o carnes a la parrilla, postres de frutos rojos.
Temperatura
8–10 °C
En profundidad
Viñedo, elaboración y cata
Nota de cata
- Vista
- Rosa salmón brillante con reflejos dorados; burbuja fina, abundante y persistente.
- Nariz
- Fresa ácida, fruta blanca, cáscara de cítricos, notas florales y brioche de la crianza en rima.
- Boca
- Fresco, elegante y vibrante. Sin azúcar añadido: lo dosificamos con el propio espumoso.
- Final
- Vivo y limpio.
Viñedo y elaboración en detalle
Adoberas, Mimbreros y Revenga (Mucientes), suelos calizo-pedregosos. 50 % Albillo Mayor, 30 % Garnacha Tinta, 10 % Tempranillo y 10 % Verdejo. Vino base 100 % mosto yemaEl primer mosto que escurre de la uva sin prensar. Es el más fino. Todos nuestros vinos de marca usan solo mosto yema. (Quelías) con 5 meses de crianza sobre líasLevaduras que reposan en el vino tras fermentar. Criar «sobre lías» da volumen, textura y complejidad. antes del tiraje. Método tradicionalLa segunda fermentación, la que crea la burbuja, ocurre dentro de la propia botella., segunda fermentación en botella y crianza en rimaCrianza del espumoso en botellas apiladas en horizontal, sobre sus lías. de unos 2 años. Brut NatureEspumoso sin azúcar añadido en el licor de expedición: el estilo más seco., con dosificación elaborada con el propio espumoso. 13 % vol. Producción limitada.
Primer espumoso de la D.O.Denominación de Origen: garantiza que el vino procede y se elabora en una zona concreta con sus normas. Cigales. Fresa ácida, fruta blanca, piel de cítricos, floral y brioche de autólisis; burbuja fina y persistente, boca de tensión y frescura. Ventana de consumo de unos 5 años.
Servir a 8–10 °C · Hasta 5 años desde su elaboración. · Caja de 6 botellas · tapón natural de espumoso
Reconocimientos
- Primer espumoso de la D.O. Cigales
