Mejor Rosado del Mundo · Vinalies 2023Sinfo RoséRosado de un solo pago, La Zapata, con cuatro meses sobre lías.Descubrir 
Mejor Rosado del Mundo · Bruselas 2019QuelíasRosado con 60 % de uva blanca, 16 horas de maceración en frío y cinco meses sobre lías.Descubrir 
Mejor Rosado Español · Bruselas 2025Raimun RoséRosado pálido, joven y elegante.Descubrir 
Premio Revelación · Mejor Rosado de EspañaSinfo Rosado Fermentado en BarricaLa misma mezcla que Sinfo, de viñas de 80 años, fermentado en roble americano y criado nueve meses en francés.Descubrir 
Gran Medalla de Oro · Vinalies 202450 Vendimias RosadoRosado intenso y gastronómico de viñas de 50 años, con 12–14 horas de maceración en frío.Descubrir 
Gran Medalla de Oro · Mundus ViniSinforiano CrianzaTempranillo de viñas centenarias con 23 meses en barrica nueva y 3 meses en un gran fudre.Descubrir 
Gran Medalla de Oro · Concours Mondial de BruxellesSinforiano Reserva97 % Tempranillo y 3 % Albillo Mayor del propio viñedo centenario; 26 meses en barrica y cuatro años en botella.Descubrir 
Gran Oro · Mundus Vini 2022Raimun 12 MesesTempranillo de Cuesta La Benita con al menos doce meses en roble.Descubrir 
La Bodega · Compromiso
Cómo cuidamos la tierra, qué nos guía y cómo cuidamos a las personas que hacen posible el vino.
Sostenibilidad
Hemos ido cambiando la bodega y el viñedo para que el vino deje la menor huella posible en la tierra que lo hace posible.
En la D.O. Cigales el paisaje es el viñedo, y cuidarlo es la única manera de seguir haciendo vino aquí dentro de cien años. Por eso la sostenibilidad no es un apartado más en Bodegas Sinforiano: está en cómo depuramos el agua, de dónde sale la energía con la que elaboramos y cómo trabajamos cada parcela.
Son tres frentes concretos, medibles, que hemos ido poniendo en marcha poco a poco: agua, energía y suelo.
Agua
El agua que usamos en la bodega se depura en una planta de fitodepuración. No hay productos químicos: el trabajo lo hacen los juncos y los carrizos, que limpian el agua de forma natural antes de devolverla al entorno. Fue la primera instalación de este tipo para una bodega en Castilla y León.
Energía
Sobre la cubierta de la bodega tenemos nuestras propias placas solares. Con ellas cubrimos alrededor del 60 % de la energía que consumimos: buena parte del vino se hace con el sol de Mucientes.
Viñedo
En nuestras viñas no usamos abonos minerales ni productos que dañen el entorno. Trabajamos cada parcela según lo que necesita, con productos naturales, para que el suelo se mantenga vivo y siga dando lo mejor de sí durante muchas generaciones.
Filosofía
Lo que nos enseñó Sinforiano y lo que nos sigue guiando cada vendimia.
Filosofía
«El carácter y la personalidad de un vino nacen en la viña.»
Sinforiano Vaquero
Esa convicción es la herencia que Sinforiano dejó a sus hijos. De ella sale una idea sencilla: mejorar cada año, un poco, la calidad de nuestros vinos y la atención a quienes los eligen.
Buscamos vinos frescos, frutales y con identidad, que cuenten de dónde vienen: los suelos de Mucientes, su altitud y su forma de mezclar variedades en la misma viña. Innovamos sin miedo, pero siempre desde el respeto al entorno.
Responsabilidad social
El equipo de la bodega, los viticultores del pueblo y las garantías que nos exigimos.
Nuestro equipo
Flexibilidad de horario y de lugar de trabajo, medidas de apoyo a las familias, formación para crecer e igualdad de oportunidades. Un equipo que se siente cuidado trabaja mejor, y eso también se nota en la copa.
Los viticultores de Mucientes
Trabajamos desde hace años con viticultores de toda la vida: vecinos de Mucientes y de algunos pueblos de alrededor que cuidan sus propias viñas y nos confían su uva, unas noventa hectáreas más. Los acompañamos desde la bodega a lo largo del año, y mantener vivo ese viñedo es también mantener vivo el pueblo: el paisaje, el trabajo y una forma de vida que en Mucientes tiene siglos.
Calidad y garantías
La bodega tiene la certificación IFS Food, uno de los estándares de seguridad y calidad alimentaria más exigentes de Europa. Abarca todo el recorrido del vino, de la elaboración al envasado y la distribución, y es nuestra forma de garantizar que lo que llega a tu mesa responde a lo que esperas de nosotros.
Desde abril de 2018 estamos adheridos al Decálogo de Sostenibilidad Integral del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que nos compromete a mejorar de forma constante y proactiva en sostenibilidad económica, medioambiental y social.
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Visitas y catas en la bodega
Vista de ejemplo: en la web publicada aparecerán las catas que programéis en el panel de reservas.
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