Rosado intenso y gastronómico de viñas de 50 años, con 12–14 horas de maceraciónTiempo en que el mosto está en contacto con la piel de la uva para tomar color y aroma. en frío.
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Toda una vida
Toda una vida
50 Vendimias Rosado
Rosado intenso y gastronómico de viñas de 50 años, con 12–14 horas de maceración en frío.
La historia
El rosado de más capa
En 2009 Sinforiano cumplió sesenta y nueve años y su vendimia número cincuenta. Medio siglo levantándose cada otoño para recoger la uva. Esta colección celebra aquel aniversario.
El rosado nace de viñas de unos cincuenta años en Piedrahita y Matallana. Dejamos el mosto doce o catorce horas en contacto con la piel, más que en ningún otro de nuestros rosados jóvenes, y por eso tiene más color, más volumen y más carácter. Es nuestro rosado de más capa.
Nota de cata
En la copa
Un rosado intenso y fresco, con fuerza para acompañar una comida completa.
Cómo es
Sabe a
- Fruta roja
- Cítricos
- Flores blancas
Con qué tomarlo
Lechazo asado, arroces, cocina japonesa, carnes grasas.
Temperatura
10–12 °C
En profundidad
Viñedo, elaboración y cata
Nota de cata
- Añada 2025
- Viñas de 50 años y una maceración en frío de 12 a 14 horas. La añada 2025 da un rosado intenso y gastronómico, con cuerpo para la mesa.
- Vista
- Rosa intenso con matices azulados.
- Nariz
- Fruta roja, cítricos y flores blancas.
- Boca
- Expresivo, elegante y armónico; intenso y fresco. Un rosado gastronómico.
- Final
- Fresco y persistente.
Viñedo y elaboración en detalle
Piedrahita y Matallana (Mucientes), viñedo de unos 50 años en suelos calizo-pedregosos. Tempranillo, Albillo y Verdejo. Vendimia manual y mecanizada nocturna, 100 % mosto yemaEl primer mosto que escurre de la uva sin prensar. Es el más fino. Todos nuestros vinos de marca usan solo mosto yema. y maceraciónTiempo en que el mosto está en contacto con la piel de la uva para tomar color y aroma. prefermentativa en frío de 12 a 14 horas. 13 % vol. Rosa azulado intenso; fruta roja, cítricos y flor blanca; boca intensa, expresiva y fresca, con mayor volumen que un rosado convencional. Consumo recomendado en los 18 meses siguientes a su elaboración.
Servir a 10–12 °C · En los 18 meses siguientes a su elaboración. · Cajas de 6 y 12 botellas · tapón microgranulado o rosca (bajo pedido)
Reconocimientos
- Medalla de OroVinalies Rosés du Monde 2026
- Medalla de OroVinalies Rosés du Monde 2025
- Medalla de OroConcours Mondial de Bruxelles 2024
- Gran Medalla de OroVinalies 2024
- Premios Calidad Cigales 2024
- Gran Medalla de OroConcurso Mundial de Rosados 2023
- Bacchus de Oro 2023
- Bacchus de Oro 2022
- Medalla de OroConcurso Mundial de Rosados de Cannes 2021
- Medalla de OroConcurso Nacional de Vinos Sub30 2019
- 88 puntosGuía Peñín 2018
- Mejor Vino RosadoPremios Calidad Cigales 2017
- Mejor Vino Rosado de Castilla y León 2014
