Albillo Mayor, la uva blanca de Castilla

El Albillo Mayor es una variedad blanca histórica de Castilla y León. En los viñedos viejos de Cigales crecía mezclada con las tintas, y por eso forma parte de la memoria de nuestros claretes y rosados.

¿Cómo es un vino de Albillo Mayor?

Suele dar vinos amables y con cuerpo, de textura untuosa, con aromas de flores blancas, almendra y, a veces, un recuerdo de miel. En nuestra viña, sobre suelos calizos, conserva además una acidez equilibrada.

¿Por qué está en nuestros rosados?

Porque en Cigales la mezcla de uvas blancas y tintas viene del propio viñedo. El Albillo aporta finura y volumen: es el 50 % de Quelías y una parte de Sinfo Rosado y de Sinfo Rosé.

¿Y solo?

Liala Albillo es 100 % Albillo Mayor de un viñedo de unos 60 años, fermentado en hormigón y criado sobre lías en roble francés y acacia. Liala Espumoso Albillo lo lleva al método tradicional.

¿Y en los tintos?

En pequeña proporción también acompaña al Tempranillo, como en Sinforiano Reserva, igual que se hacía en las viñas viejas.

Por la familia Vaquero · Bodegas Sinforiano