Vermut rojo elaborado con vino rosado envejecido en roble y 21 botánicos naturales.
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Un carácter singular
Un carácter singular
La Giganta
Vermut rojo elaborado con vino rosado envejecido en roble y 21 botánicos naturales.
La historia
El mejor rosado hecho vermut
La Giganta es un paraje de Mucientes y es también el nombre de nuestro vermut. Lo hacemos a partir de un vino rosado de la casa, de Tempranillo, Verdejo y Albillo, envejecido en barricas de roble.
Seguimos el método de las antiguas casas vermuteras del norte de Italia y maceramos el vino con veintiún botánicos naturales, entre ellos piel de naranja, clavo, hinojo y ajenjo. Así nació lo que nos gusta llamar el mejor rosado hecho vermut.
Nota de cata
En la copa
Un vermut rojo goloso y aromático, con naranja, hierbas y un amargor suave. Con hielo y una rodaja de naranja.
Cómo es
Sabe a
- Naranja
- Hierbas
- Especias
- Regaliz
Con qué tomarlo
Aceitunas, patatas fritas, almendras, mejillones en escabeche, boquerones, ensaladilla.
Temperatura
8–10 °C, con hielo y una rodaja de naranja
En profundidad
Viñedo, elaboración y cata
Nota de cata
- Vista
- Caoba con reflejos ámbar.
- Nariz
- Hierbas aromáticas, naranja, especias y fondo de regaliz, de una maceración con 21 botánicos naturales.
- Boca
- Goloso y equilibrado, largo y envolvente, con notas amargas finas e integradas.
- Final
- Largo, con recuerdos balsámicos.
Viñedo y elaboración en detalle
Vermut rojo elaborado a partir de vino rosado (Tempranillo, Verdejo y Albillo) de La Giganta (Mucientes), viñedo de unos 50 años en suelos calizo-pedregosos, envejecido en barrica de roble. MaceraciónTiempo en que el mosto está en contacto con la piel de la uva para tomar color y aroma. con 21 botánicos naturales, entre ellos piel de naranja, clavo, hinojo y ajenjo, siguiendo el método de las antiguas casas productoras del norte de Italia. 13 % vol. Producción limitada. 88 puntos en la Guía Peñín de los Vermuts 2020.
Servir a 8–10 °C, con hielo y una rodaja de naranja · En los 18 meses siguientes a su elaboración. · Caja de 6 botellas · rosca
Reconocimientos
- 88 puntosGuía Peñín de los Vermuts 2020